Mescolare bene regolarmente.Ī cottura terminata impiattare usando un coppapasta e versare sul riso il latte di cocco lasciato da parte. Se il latte si dovesse assorbire prima della completata cottura, aggiungere dell’altro latte di cocco e/o di soia e mescolare bene.Īll’inizio della cottura aggiungere lo sciroppo d’agave, il sale e la vaniglia. Mettiamo intanto da parte in una ciotolina quattro cucchiai di latte di cocco. Per prima cosa sciacquare il riso e cuocerlo nel latte di soia e di cocco secondo le indicazioni riportate sulla confezione (io ho messo il riso con i due latti in un pentolino antiaderente, portato a ebollizione, abbassato il fuoco e cotto per circa 30 minuti).

70 ml di latte di cocco (quello in lattina, non in cartone, lo si trova solitamente nel reparto di cibo asiatico dei supermercati) e 4 altri cucchiai lasciati da parte.Proprio però perchè qui non si trova ovunque, ho deciso di provare a prepararlo in casa nel weekend e che dire, penso che lo rifaro’ moooolto presto 😀 Riso glutinoso con latte di cocco e mango Ingredienti riso glutinoso con latte di cocco e mangoĮcco cosa ho utilizzato per due porzioni (sentitevi liberi di raddoppiare o dimezzare in base alle necessità): Il riso glutinoso con latte di cocco e mango è forse uno dei miei dolci preferiti, è un dolce tailandese che adoro anche se ancora non l’ho nemmeno mai assaggiato nel suo paese di origine, ma solo in ristoranti tailandesi in Europa 🙂 🙂

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